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「MISO MAISON」の自家製味噌
by ManamiYamaoka on 2022.9.17 Sat
味噌汁=母の味だからか、あえて別の新しい味にしてみようという気にもならず実家と一緒の味噌しか使ったことがなかった私。ところが、先日初めていつもと違うものを買いました。
今年の7月末に南区・長丘にオープンしたMISO MAISONの自家製味噌です。無添加で栄養価も高いと聞いて、これは娘にもいいなと思い購入。
数種ある味噌の中から甘酒のような風合いが特徴という「酒粕入り白みそ」を。
酒粕に含まれているアミノ酸が旨味成分にかわるそうで、まろやかで優しいのに旨味もしっかりあって、とても美味しかった。（と同時に、母のあの味には戻れなくなったのでした・・・）
MISO MAISONは “使い捨ての習慣を見直し、長く使えるもの” をコンセプトに、自家製味噌の販売のほか調味料や食品の量り売り、使い回しができる日用品や雑貨などを揃えています。
1Fには、やまくにのいりこや、なたね油、醤油などの調味料のほか、塩や昆布、お茶、ハチミツの量り売りなど栄養士でもあるオーナーが厳選した食品がずらり。
入荷したらすぐ売り切れてしまうという鹿児島のkotobuki CHEESE（コトブキチーズ）も。ちょっとした手土産を買いたいときにも立ち寄りたいお店です。
ソネットの洗剤など日用品を量り売りしてるお店はあまり見かけないので嬉しいですね。昨年出産をし、子育てをしていて気になることが、どんどん増えていくものとゴミの量・・・。ものやゴミを最低限に抑えて生活するには？と考えることが多くて色々とヒントをいただきました。
2Fには雑貨やお洋服が並んでいて、味噌作りのワークショップなどが行われているイベントスペースも。陽の光が気持ちの良い素敵な空間でしたよ。美味しそうなイベントばかりがラインナップされる、今後開催予定のイベントも必見です。
そしてお店がある長丘エリア、やっぱりいいところだな～と改めて思いました。素敵なお店も増えているし、緑が多いしずかな住宅街で散歩していて気持ちがいいです。
数年前、長いこと長丘周辺で土地を探していたのですが、どんどん上がる土地の値段に断念・・・。全く別の土地を購入し、もう少しでマイホームの完成予定ですが、やっぱり長丘住みたいな～っとまた思ってしまうのでした。
MISO MAISONが近所にあったらいいのになぁ。
MISO MAISON
福岡市南区長丘3-19-5
定休日や営業時間は下記にて
https://www.instagram.com/miso_maison/
