Recommend
［今月の偏愛モノ］
#1 Zelligesのチキンビリヤニ
Text：Eto Katagiri
2021.1.21 Thu
T.READ編集部が今月気になったものや好きなものを、独断と偏見たっぷりにノンジャンルでお届け。
今回ピックアップするのは、みんな大好き“ビリヤニ”。美味しいカレー屋さんは数あれど「Zelliges」のチキンビリヤニは定期的に食べたくなる一品です。
鍋の縁にパン生地をかませて蓋をし、適度に圧力と水分を逃すダムスタイルで作られたビリヤニは、さっぱりとしながらも香り高く、奥深〜い味わい。銀のお皿に取り分けて、オニオンスライスとライタをのせたら、レモンをキュッと絞っていただきます。ん〜美味しい。バスマティライスの中にスパイシーな鶏もも肉がゴロゴロと入っていて、ディグるワクワク感も美味しさを引き立てます。
ハイダラバーディ・チキンビリヤニ（ショートサイズ）￥1,210
結構ボリューミーなので、女子には少なめのショートサイズがおすすめかも。あと鍋が熱いので、触る時には取っ手の赤いナプキンを持つべし（うっかり鍋本体を触ってひっくり返し、ビリヤニまみれになったカメラマンの某Yさんを見たことがあります。あれは切ない！）。
今回紹介したお店Zelliges（ゼリージュ）
福岡市中央区谷1-15-21 1F ［Map］
TEL：092-715-7116
https://twitter.com/zelligescurry
※価格は取材当時のものです。現在の価格表示と異なる場合があります。
